川越たかしな分校日誌

分校 1年生 フードデザイン(2組)

2学期のフードは「コロネ」で締めくくりました。コロネは、円錐形の型に生地を巻き付けて成形します。そして、いつもは横に寝かせて発酵しますが、今日は立てて発酵です。さて、どうしてでしょう?
   
それは、コロネをクリスマスツリーに見立てて、チョコソースやアラザンでデコレーションするためです。
   
最後に、自分で作ったコロネツリーをみんなで食べました。